DataTableから任意の列のデータを取り出すには

System.Data.DataColumnクラスではスキーマを定義し、DataRowで実データを扱う。よって、

string str;
DataRowCollection drc = dataSet1.Tables["ExampleDataTable"].Rows;
foreach(DataRow dr in drc)
{
    // 0列目から取り出す
    str = dr[0].ToString();
}

といった感じにして、あとは適当な配列にでも格納すればよい。のだろうか?